野菜との競走

7月28日（木）

日曜日のバーベキューで余った野菜をもらってきた。

キャベツ１玉、しいたけ1パック、玉ねぎ1個、エリンギ1パック、ナス6本。健康診断の結果に愕然として以来、野菜を食べることにつとめているため、願ったりかなったりである。

さて問題は、どうやってこれを食べるか、である。これだけの野菜があると、ひとり暮らしの身ではかなりもてあましてしまう。それに、そもそも今月は野菜を食べることに力を入れているため、もともと冷蔵庫の中には、レタス、トマト、キュウリ、にんじんなども入っているのである。

少しずつ食べ始めたが、時期が時期だけに、傷みだすのも早い。ナスなんて、あっという間に傷んじゃうんだね。

なんとか傷む前に、傷みやすいものから順々に消費しなくてはならない。そこで手はじめに、麻婆ナスを作ってみる。すると、ビックリするくらいの量の麻婆ナスができあがった。

（傷む前に食べなくては…）と、必死になって食べる。

毎日自炊できればよいが、そういうわけにもいかない。昨日は突発的に、韓国から来た先生の講演会を聞きに行って、その流れでその講演会の打ち上げに参加したりしたので、昨晩は野菜を使った自炊料理が作れなかったのである。

ほかの先生方が歓談している最中も、（冷蔵庫のナス、傷んでいないだろうか…）と、そのことばかりが気になって仕方がなかった。

そして今日。疲れていたこともあり、早めに帰って自炊することにした。今日こそは、できるだけ野菜を使わなければ。

野菜が傷むのが早いか、私が口にするのが早いかの競走である。

効果的な野菜のとり方として、「キャベツと豚肉の蒸し煮」がいい、と、先日同僚が教えてくれたことを思い出す。鍋の中にキャベツと豚肉を交互に敷いて、ふたをして蒸す、という簡単な料理である。キャベツ自体から水分がでるので、料理酒をちょこっとたらせばいい、と教わった。

実は先日から何度か試みているのだが、そのときに使っている土鍋が、いつもビックリするくらい焦げるのである。そのたびに、こびりついた焦げを落とさなければならず、それが、私を憂鬱ならしめていた。

どうしよう。

そうだ！焦げない鍋を買えばいいのだ！

そもそも私は、同じ鍋やフライパンを10年以上も使っている。フライパンなんか、表面が剥げて地金が出ちゃっているし。そろそろ買いかえても文句は言われないだろう。

ということで、近所のホームセンターに行った。最近、食料品売場はなくなってしまった、あのホームセンターである。

そこで、深手で焦げつきにくいタイプのフライパンを買った。深手のフライパンであれば、焼くことも煮ることも蒸すことも可能である。

さっそく、その深手のフライパンを使って、「キャベツと豚肉の蒸し煮」を作る。ついでだから、傷みかけたナスも入れちゃえ。

すると…

焦げてなーい（ヒゲそりのCM「切れてなーい」風に）。

なあんだ。もっと早くフライパンを買っておけばよかった。おかげでこれからは「キャベツと豚肉の蒸し煮」を作るテンションも上がるというものだ。やはり「形から入る」ことは重要なのだ！

…というわけで、「オッサンが新しいフライパンを買ってキャベツと豚肉の蒸し煮を作ったら美味かった」というお話でございました。